Hoje ao contrário do habitual sou eu que escrevo a introdução desta receita e não a Sónia. Fiz questão de que esta fosse escrita por mim porque a verdade é que esta receita significa muito para mim. Podia ser só mais um de muitos clichés usados em tantas introduções por esse mundo fora, mas não é. Tudo o que são grelhados desperta em mim memórias inesquecíveis, e sensações de infância que são muito difíceis de explicar. De certo que cada um de vós possui aqueles momentos únic

A combinação do vinho com o prato que estamos a provar é sempre uma desafio. Diferentes palatos, diferentes gostos por vinhos tornam a missão quase impossível. Cada um tem o seu gosto muito próprio e por isso recomendar um só vinho para uma só receita é uma missão impossível. Mas nós gostamos de desafios. Por isso desta vez tentamos criar a receita perfeita para acompanhar o novo vinho da Adega Mayor, o Viosinho. Existem já várias combinações para pratos principais, por isso

Foi há pouco mais de um mês, no final de Julho, que celebrámos o terceiro aniversário do nosso casamento. Tem sido um percurso único cheio de aventuras e muitos desafios. Mas no final o que fica é o quanto temos crescido juntos, o quanto a nossa amizade e amor aumentaram, e a nossa filha que nos alegra todos os dias. Para celebrar o momento, decidimos aproveitar uma daquelas tardes de verão para descontrair um pouco e namorar. Fomos até ao meio de uma vinha com uma Salada de

A época que vivemos mudou definitivamente os nossos hábitos. O confinamento a que estivemos sujeitos alterou as nossas rotinas e o convívio com a família e os amigos foi drasticamente alterado. À medida que as regras impostas foram sendo retiradas decidimos que devíamos aproveitar a ocasião para celebrar a vida com aqueles de quem gostamos. Pensámos em vários pratos difíceis e complexos, pensámos em vários locais fora do habitual, mas no fim escolhemos dois clássicos, peixe g

Sentimos sempre uma vontade enorme de experimentar novos sabores, novas combinações e novas receitas. A vontade que temos por aprender novas técnicas e cozinhas é gigante e procuramos sempre dar um passo em frente. Contudo, de vez em quando, também gostamos de dar um passo atrás e recriar algumas das nossas memórias de infância e alguns pratos mais antigos que anteriormente eram preparados pelas nossas mães. Já há algum tempo que pensámos em experimentar fazer um peixe ao sal

A mesa portuguesa é normalmente uma mesa farta, de pão e de gente à volta dela! Desta vez decidimos homenagear esta vontade do povo português de se reunir e celebrar o melhor da vida. Pegamos num Touriga Nacional, que desperta o melhor do nosso país e que com a sua elegância e sofisticação na boca nos transportam para um mundo só nosso. Uma das coisas que mais gostamos na cozinha é não só a partilha do resultado final mas também de toda a preparação. É uma delícia poder ter t