Aqui por casa já estamos quase quase prontos a tirar uns dias de férias e a relaxar um bocadinho. Amanhã partimos com o objetivo de passar tempo de qualidade em família e descansar muito. É verdade que são apenas 5 dias, mas estamos mesmo a precisar. Por isso já começámos a preparar as nossas receitas de cocktails de verão. Este ano têm-nos tirado da nossa zona de conforto e por isso temos encontrado algumas receitas deliciosas que agora queremos mostrar! Outro bónus é que co

No dia da Mãe, decidimos surpreender as nossas mães não com uma, mas com duas pavlovas. Preparei uma pavlova para cada uma delas, e ambas adoraram a surpresa. E o resto da família também adorou. Cozinhar uma pavlova parece complicado, mas com as dicas certas e se respeitarem as quantidades da receita não há como errar :) o que vão mesmo precisar é de paciência, pois o tempo de cozedura ainda é longo e devem esperar que arrefeça por completo no interior do forno. Mas vale a pe

Finalmente arranjei um tempinho para fazer um bolinho para fotografar. Apesar de cozinhar muito ultimamente, é praticamente apenas para clientes e por isso não tenho tido tempo para o nosso blog. Mas este fim de semana aproveitei o Sábado à tarde para fazer este bolinho fofo de matcha, um sabor diferente mas que eu aprecio bastante. Confesso que não sou grande fã de chá matcha (só se misturar uma bebida vegetal e um adoçante qualquer) mas gosto muito do sabor que este chá con

Esta Páscoa, decidimos tentar uma receita que nunca tínhamos feito. Vimos vezes e vezes sem conta nos programas de cozinha que costumamos acompanhar, a preparação de carrê de borrego, mas confesso que é uma tarefa que à partida nos pareceu assustadora. Mas é destes desafios que gostamos e que nos fazem gostar tanto de cozinhar. Por isso decidimos que íamos tentar brindar a família com este prato de carrê de borrego com puré de batata-doce e espinafres salteados. O borrego é u

Temos andado mais desaparecidos por aqui, mas por bons motivos claro. Desde Janeiro que temos colaborado com o Continente no desenvolvimento de receitas semanais para o canal do Youtube da marca. Podem encontrar os vídeos aqui. Tem sido um desafio muito grande desenvolver 6 receitas por semana com fotografia e vídeo mas super gratificante. Não é a nossa zona de conforto, mas a verdade é que aprendemos a conciliar e gerir da melhor forma o nosso tempo. Falo por mim, que passei

O crème brûlée é uma das minhas receitas de infância. Por ter vivido num país colonizado por Franceses, era uma sobremesa constante em festas de aniversários ou quando ia ao restaurante com os meus pais. Lembro-me que a minha mãe o fazia poucas vezes por não ter um maçarico apropriado para queimar o açúcar e dar aquele crocante como se espera desta receita. Mas eu algo que eu aprendi recentemente, é que é possível obter este caramelo à superfície levando ao forno com a resist