O fim de semana passado foi um tanto longo, tirámos umas merecidas férias na Segunda-feira para aproveitar 4 dias de descanso do nosso trabalho.

No Sábado fazíamos anos de namoro e o nosso blog celebrava 2 anos e ainda pudemos festejar o aniversário do irmão dele com um bolo surpresa feito por nós. Ele adorou a surpresa e nós ficamos felizes por lhe puder oferecer um mimo feito com muito carinho. Infelizmente, no meio de tanta coisa não houve tempo para cozinhar e preparar novas receitas para o blog.

Há cerca de 15 dias, fomos logo pela manhã  ao mercado junto do Campo Pequeno para comprar ingredientes o mais caseiros possíveis para um risotto!

Par vos ser sincera, foi ele que me convenceu a experimentar cozinhar risotto, isto porque os poucos risottos que tinha provado tinha achado sempre enjoativo. Para espanto meu, a primeira vez que ele me preparou o risotto fiquei encantada! E temos experimentado vários risottos com ingredientes diferentes mas o nosso favorito é mesmo o de cogumelos...

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Finalmente chegou a Primavera!

A chuva parece não dar tréguas por cá e o sol continua envergonhado, mas temos esperança de que aqueles dias quentes e soalheiros típicos da Primavera estejam mesmo ao virar da esquina!

É que apesar de bem vinda a chuva, já todos nós temos saudades das cores, cheiros e sabores primaveris.

Por aqui já começamos a preparar tudo para receber esta estação! Pepino e rúcula frescos e a juntar-se a eles tomatinho-cereja e uns morangos deliciosos! É uma salada perfeita para celebrar a Primavera!

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Ingredientes (serve 2)

- massa farfalle (cerca de 200 g)

- uma mão cheia de rúcula

- um pepino médio

- +/- 16 tomates cereja

- morangos

- queijo feta

Molho de laranja

- sumo de meia laranja

- raspa de meia laranja

- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 pitada de sal

Preparação

Pré-aqueç...

Ele voltou a trabalhar o fim de semana passado e eu chamei uma amiga cá a casa para pôr a conversa em dia! Improvisei esta refeição de última hora, estava com medo que ficássemos com fome mas no fim de contas o resultado foi surpreendente!

Tão surpreendente que hoje vos trago esta receita tão simples mas tão saborosa que vos deixará saciados por muito tempo! E ainda por mais é vegetariano! Não comecem a revirar os olhos, estas batatas doces irão deliciar qualquer pessoa!

Para além de ser deliciosa, é uma refeição óptima para nos aconchegar nestes dias frios!

Para aqueles que hoje vão assistir ao SuperBowl e que não partilham da paixão dos Americanos por asinhas de frango, podem ter a certeza que este prato é uma óptima alternativa!

Bom proveito!

Ingredientes (para 2 pessoas)

- 2 batatas doces médias (de preferência das laranjas)

- meia lata de grão de bico, lavado

- queijo feta (a gosto)

- 1 mão de ramos de salsa

-  azeite, q.b.

- sumo de limão, q.b.

- sal, q.b.

- pime...

Já se passaram praticamente 15 dias desde a passagem de ano, o nosso corpo ainda continua a recuperar dos excessos de Natal e da noite de réveillon. E nós que ainda ontem tivemos um casamento! aiai

Independentemente das festas e jantares com amigos que vamos tendo, temos tentado equilibrar a nossa alimentação com muitos legumes e fruta.

A receita que vos trazemos hoje tem estado ao rubro na nossa mesa! Temos o privilégio de ter sempre abóboras na despensa graças à família dele, e desde o inicio do Outono que temos cozinhado bastante este ingrediente.

Esta receita de abóbora assada é óptima para acompanhar qualquer prato, seja ele de carne ou de peixe! Podem também optar por cortar aos cubos e juntar numa salada quente, de certeza que não irá desiludir.

Estão curiosos?

Deslizem para baixo para ver a receita!

Ingredientes

- 1 abóbora manteiga

- sal, q.b.

- pimenta preta, q.b.

- azeite, q.b.

- ramos de alecrim

Preparação

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e ponha já de lado um tabuleiro...

Depois do Natal, ficamos sempre com aquela sensação de que não devíamos ter comido aquela fatia de bolo a mais ou aquelas dezenas de filhoses de abóbora da avó carregadíssimas de açúcar.

Estes dias estão sempre associados a muitos excessos, quando achamos que estamos cheios e alguém nos oferece mais um doce, comemos já sem vontade e já nem apreciamos o sabor da comida.

Para desenjoar dos doces de Natal, hoje trazemos-vos uma salada com ingredientes práticos acompanhada de uns pasteis de grão de bico e atum que se preparam em 5 minutos.

A salada é preparada com rúcula fresca, framboesas, queijo feta e croutons de pão (se vos sobrou pão destes últimos dias, será óptimo para esta receita não queremos desperdiçar mais comida).

Ingredientes

Salada de framboesas e croutons (para 2 pessoas)

- Rúcula (1 mão cheia de folhas de rúcula)

- 1 dúzia de framboesas bem lavadas

- 1 chávena de pedaços de pão duro cortados aos quadrados

- queijo feta, q.b.

- azeite, q.b.

- sumo de limão, q.b.

- vinagre, q.b. (d...